Receta de Pescado con pisto

Sencillo y riquísimo pescado con pisto y patatas cocidas. Una receta que, por lo completa que resulta, te podría servir como un plato único.

Receta de pescado con pisto

Ingredientes para la receta de pescado con pisto

  • 4 filetes de pescado
  • 400 gr. de tomate triturado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 2 pimiento verde
  • 1 cebolla y media
  • 4 patatas grandes
  • Aceite de oliva
  • Aceite de freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pescado con pisto?

1

Para comenzar este plato de pescado con pisto, lo que comenzaremos haciendo, es poniendo una cazuela al fuego con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofreímos media cebolla y 1 pimiento verde, ambos cortados en concassé, hasta que reblandezcan. En ese momento echamos las patatas peladas y troceadas, las rehogamos un poquito, y las cubrimos con agua. Echamos sal, y las cocemos durante unos 15 ó 20 minutos, hasta que estén tiernas. En ese momento, las escurrimos.

2

Mientras se cuecen, pondremos una sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, echamos la cebolla, el calabacín y los pimientos (todo también cortado en concassé). Lo pochamos hasta que empiece la cebolla a transparentar e incorporamos el tomate. Echamos sal y continuamos sofriendo, hasta que el tomate reduzca un poco. Apartamos del fuego.

3

Por último, echamos sal al pescado, lo pasamos por harina, y lo freímos en abundante aceite de freír, hasta que cojan color. Cuando estén listos, los vamos sacando y colocando sobre papel absorbente.

4

Servimos el pescado en los platos, junto con las patatas y el sofrito de tomate, y ya podremos servir este pescado con pisto.

Receta de pescado con pisto enviada por recetascomidas


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